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日本的精釀啤酒 關東・東北篇

2017.02.16

現在“精釀啤酒(Craft Beer)”在日本正在掀起熱潮。在重視品質的小型釀酒廠,技術精湛的手工藝者親自釀造的啤酒,從經典款到風味獨特的啤酒,種類繁多。本次將為大家介紹東京都内、關東・東北地區附設餐廳、可以喝到精釀啤酒的啤酒廠。

來自富士山(fujisan)的餽贈“富士櫻高原麥酒  Sylvans”(山梨)

來自富士山(fujisan)的餽贈“富士櫻高原麥酒  Sylvans”(山梨)
富士櫻高原麥酒使用的是富士山(fujisan)湧出的珍稀天然水“富士櫻命水”作為下料水。它是一款在“亞洲啤酒大賽”、“啤酒世界杯”等眾多大賽上均獲得高評價的醇香啤酒。

來自富士山(fujisan)的餽贈“富士櫻高原麥酒  Sylvans”(山梨)2
從店內可以看到釀酒罐

來自富士山(fujisan)的餽贈“富士櫻高原麥酒  Sylvans”(山梨)3
在富士北麓、海拔1,000米處這樣絕佳的自然環境中享用的啤酒一定美味無窮

●富士櫻高原麥酒Sylvans
●山梨縣南都留郡富士河口湖町船津字劍丸尾6663-1(富士Subaruland旁)
●0555-83-2236
http://www.sylvans.jp/
●冬季(1~3月中旬)【平日】11:30-15:00(LO 14:30)【週五、週六、週日】11:30-15:00(最後點單 14:30)/17:30-21:30
●週四休息

可以在都心喝到鮮榨啤酒的“Spring Valley Brewery東京”(代官山)

可以在都心喝到鮮榨啤酒的“Spring Valley Brewery東京”(代官山)
在流行的發源地代官山,“東京Spring Valley Brewery”從早上八點就開始營業。您可以參觀日本引進的首個透明玻璃的下料釀造機器,也可以參觀製作特色啤酒的高機能主機。在這裡不僅能夠用嘴去品嘗,還能夠用眼睛去欣賞。

可以在都心喝到鮮榨啤酒的“Spring Valley Brewery東京”(代官山)2
六種經典啤酒全部可以試飲的“BEER FLIGHT”。以1,000日元的價格,愉快品嘗每種120ml的啤酒

可以在都心喝到鮮榨啤酒的“Spring Valley Brewery東京”(代官山)3
●Spring Valley Brewery東京
●東京都澀谷區代官山町13-1 LOG ROAD代官山内
●03-6416-4975
http://www.springvalleybrewery.jp/tokyo/
●週一〜週六 8:00-24:00(LO 22:30)/週日8:00-22:00(LO 21:00)

可以喝到東北最具代表性精酿啤酒的“仙南Shinken Factory”(宮城)

可以喝到東北最具代表性精酿啤酒的“仙南Shinken Factory”(宮城)
在國際上都非常有名的仙南精釀啤酒,曾獲得了“國際啤酒大賽2015”桶裝部門金獎等大獎。使用藏王山麓的雪融水作為下料水,常年釀造4~6種仙南精酿啤酒。“古代Ale(圖中右側)”使用的是當地角田產古代米(黑米),其釀造難度很大,在日本國內只有兩家釀造廠可以釀造,是一種非常珍貴的啤酒。
可以喝到東北最具代表性精酿啤酒的“仙南Shinken Factory”(宮城)2
除了啤酒廠外,這裡還有火腿腸工坊、料理教室、以及可以品嘗到使用當地豐富食材製作德國料理的餐廳。

可以喝到東北最具代表性精酿啤酒的“仙南Shinken Factory”(宮城)3
●仙南Shinken Factory
●宮城縣角田市角田字流197-4
●0224-61-1150
http://www.ja-miyagisennan.jp/einou/1417.html
●11:00-14:30(LO 14:00)/17:00-21:00(LO 20:30) ※夜場為完全預約制。請至少提前一天預約
●年末年初休息

精酿啤酒先鋒開設的啤酒吧! “常陸野BREWING LAB. Tokyo Station”(東京)

精酿啤酒先鋒開設的啤酒吧! “常陸野BREWING LAB. Tokyo  Station”(東京)
茨城老牌日本酒窖“木内酒造”開設的啤酒吧“常陸野Brewing Lab(Hitachino Brewing Lab.)Tokyo Station”於2016年12月1日開業。

精酿啤酒先鋒開設的啤酒吧! “常陸野BREWING LAB. Tokyo  Station”(東京)
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啤酒最佳搭配!常陸野青花魚三明治

精酿啤酒先鋒開設的啤酒吧! “常陸野BREWING LAB. Tokyo  Station”(東京)
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圖片:齋藤Sadamu

這裡是“木内酒造”酒窖在都內開的第二家店,除了茨城縣內,酒窖在東京神田也有專門的啤酒廠。酒吧供應約十種的常陸野巢啤酒、以及“常陸青花魚三明治(600日元)”和裝在酒杯里的料理“BIN’S FOOD”(380〜780日元)”等等二十種富有個性的菜品。

●常陸野Brewing Lab Tokyo Station
●東京都千代田區丸之内1-9-1 GRANROOF二層 天橋廊道
●03-6551-2515
http://hitachino.cc/brewinglab-tokyostation/
●11:00-23:00

※以上均為截至2017年1月14日的信息。出發前請直接垂詢設施瞭解詳情。

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