)

在鹿儿岛用美味的农作物制作点心、 助您实现世界遗产屋久岛的美妙之旅

2019.01.29

在鹿儿岛用美味的农作物制作点心、 助您实现世界遗产屋久岛的美妙之旅
鹿儿岛县・屋久岛气候温暖、各种农作物很丰富。此次要介绍的是以特产蔬菜和水果为原料、通过点心生产事业为地区做出贡献的老牌点心生产商。

1910年创业。扎根地区的点心生产“马场制菓”

农业县鹿儿岛因气候温暖、农作物丰富而著称,其中屋久岛特产柑橘和种子岛的红薯在日本全国都很有名。鹿儿岛县・屋久岛的“马场制菓”就是以利用这些当地产的农作物创造地区特色美味的“农业思维”为理念,在1910年创业后一直不变初心坚持点心生产。使用特产红薯和椪柑制作的产品荣获了众多奖项,是去鹿儿岛一定要买回家的代表性土特产。观光中心、餐厅、屋久杉产品的展示销售等等,源于点心生产的活动正在逐渐涉足各个不同的领域。

有效利用当地原料。让特产蔬菜变身成为传统点心!

有效利用当地原料。让特产蔬菜变身成为传统点心!
“金锷”据说诞生于江户时代中期的大阪。现在大多是以寒天和豆馅为原料的方形点心。 1973年,马场制菓开始使用当地产的红薯制作金锷。在以宇宙中心、海上运动等为特色的种子岛以及因沙浴、开闻岳而闻名的指宿等县内自然资源丰富的地区,以严格的标准有计划地生产4种红薯,由技艺熟练的师傅以此为主原料逐个手工精心制作。其中,让红薯首次风靡日本、源自种子岛的“一吉紫芋”就是马场制菓开发并注册商标的特色产品。是一种糖度9度以上、只能在这里吃到的梦幻品种。突出原料美味口感的金锷不仅在全国点心大博览上获得名誉总裁奖,还被认定为皇室进献名点等,荣获众多荣誉。

有效利用当地原料。让特产蔬菜变身成为传统点心!2
此外,这里自古就有的传统蒸点心“轻羹”也是与金锷齐名的人气商品。经镰仓〜江户时代统治萨摩的大名・岛津家认定、唯一允许冠以岛津之名的轻羹,使用的是轻羹粉(米粉的一种)、砂糖、山芋等最高级的国产原料。与3种使用红薯制作的特色点心一起被评为九州代表名点。在新派的红薯点心中,大量使用只生长在种子岛安纳地区的“安纳芋”制作的萨摩芋甜点很受欢迎。也可以在鹿儿岛市场买到。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/baba/


有效利用当地原料。让特产蔬菜变身成为传统点心!3

迈向名点生产的未来。从多角度将世界遗产・屋久岛的魅力发扬光大

从点心生产起家的马场制菓,为了更广泛地传播富有魅力的自然和来自大地的美味,正逐渐扩大活动领域。

●旅游景点——屋久岛观光中心

迈向名点生产的未来。从多角度将世界遗产・屋久岛的魅力发扬光大
在保留有不经人工雕琢大自然的屋久岛,除了登山,还可以享受潜水、浮潜等海上运动、体验特色的绳文杉以及白谷云水峡生态游等富有魅力的各种项目。马场制菓运营的“屋久岛观光中心”提供高效安排上述活动的行程策划、住宿设施安排、登山・户外用品租赁等各种服务。还可以为登山申请的受理、交通指引、巴士・租车的安排、天气・海洋相关信息的提供等提供公共支持。
http://www.yksm.com/

此外,中心内还有岛内最大的特产市场“屋久岛市场”、屋久杉产品展销点等各种值得一去的地方。销售农作物・海产品等生鲜食品以及屋久岛产的烧酒等。使用特产椪柑制作的豆馅糯米饼等马场制菓的人气产品也很丰富。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/babayaku/

迈向名点生产的未来。从多角度将世界遗产・屋久岛的魅力发扬光大2
提到屋久岛,大多人就会想到岛上标志性的存在——叫做“绳文杉”的屋久杉。中心2层兼设有展示销售屋久杉制品的柜台,从手机挂绳、筷子等适合作土特产的商品到佛坛、桌子等工艺品应有尽有。

迈向名点生产的未来。从多角度将世界遗产・屋久岛的魅力发扬光大3
迈向名点生产的未来。从多角度将世界遗产・屋久岛的魅力发扬光大4
迈向名点生产的未来。从多角度将世界遗产・屋久岛的魅力发扬光大5
●在餐厅享受源自大地的味道

山海环绕、自然资源得天独厚的屋久岛孕育了独有的饮食文化。在观光中心2层的"Restaurant&Caffe 屋久岛"可以感受到这种大自然的美味。上面加了岛特产油炸飞鱼的拉面还获得人气电视节目的推荐,在日本全国大受欢迎。还有包含山珍海味的御膳料理、使用当地捕获鹿的鹿肉制作的狩猎料理都是这里的独一无二的美味。

迈向名点生产的未来。从多角度将世界遗产・屋久岛的魅力发扬光大6
迈向名点生产的未来。从多角度将世界遗产・屋久岛的魅力发扬光大7
也许您不太知道,鹿儿岛市与意大利的拿坡里交往密切。锦江湾与拿坡里湾、樱岛与维苏威火山的风景很相似,因此,1960年,两个城市成为了姐妹城市。鹿儿岛有名为“拿坡里大街”的街道、会举办以拿坡里为主题的活动等等。这种关系在58年间从未改变。在鹿儿岛中央车站2层的餐厅“葡萄之树”,可以通过料理体验这两个城市的文化。除了使用在鹿儿岛丰富的风土环境中培育的原料制作的拿坡里传统料理外,马场制菓的金锷、轻羹等使用萨摩甜食制作的特色甜点也很受欢迎。在用餐后不妨尝一尝葡萄之树很受欢迎的甜点——白熊。

迈向名点生产的未来。从多角度将世界遗产・屋久岛的魅力发扬光大8
迈向名点生产的未来。从多角度将世界遗产・屋久岛的魅力发扬光大9
http://www.t-budounoki.com/


“马场制菓”
0997-42-0091
http://babaseika.info/about/

※为截至2018年12月16日的信息。请直接垂询设施了解详情。

认为该报导有趣就“点赞!”吧。

最新专栏

阅读更多专栏