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漫遊下鴨神社!品味日本·京都當季美食的餐廳

2018.08.08

下鴨神社的周邊有許多讓人不禁駐足的店家,今天想向大家介紹,如果要前往下鴨神社觀光的話,千萬不要錯過喔!說起日本京都的美食,會聯想到湯葉,湯豆腐之類的吧。而今天這家店呢,可以盡情品嚐到京都的“御番菜”。想必已經等不及了吧?那麼我們馬上來看看吧。

玩轉下鴨神社,盡享日本京都美食

玩轉下鴨神社,盡享日本京都美食
如果來日本遊玩,那麼大家都想品味一下當地美食吧。這次我要推薦給大家的店家,就在下鴨神社附近的車站旁。

從出町柳站3號口出來之,邊欣賞著鴨川美景渡橋後,在寺町通和今出川的十字路口向左轉,馬上就能看見「寺町よしくら」(寺町yoshikura)的招牌了!

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店門前擺放了午餐的菜單,這裡似乎是以套餐和蓋飯為招牌,雖然在門口猶豫了好久也不知道點什麼好,但進入後應該很快就可以選好要吃什麼了吧。

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進入店中,柔和明亮的燈光,能讓人感到平靜。精心打理的吧台座位可以容納10個人,在店的最裡面還有和式座位。在吧台上有幾個大盤子並列擺放著,這就是傳聞中的“御番菜”。

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那麼,在坐定之後好好考慮一下吃什麼吧。店家最推薦的是每天都會更換的每日套餐,今天的套餐是以魚為主......對於我來說肉是少不了的,雖然也很想吃炸蝦天婦羅套餐,今天想吃肉的我決定品嚐一下這裡的炸豬排套餐。

仔細看,菜單旁附註了一點,若是點套餐的話,可以自由品嚐所有的“御番菜”。 “御番菜”是集結了傳統老京都智慧的一種常備家常菜,全部使用當季食材製作而成,據說以前是為了節省時間,將當天的食材全部使用完而誕生的一種美食。

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如上圖的樣子,7種“御番菜”排成一排,有點像是自助餐。

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今天的“御番菜”是炸肉丸,油炸豆腐,燉菜梗,煮鹿尾菜,燉芋頭,蘿蔔乾配冷豆腐,大多是平時常能品嘗到的菜餚。
我試了一小口燉菜梗的湯。雖然帶點苦味,但是湯汁鮮美清甜,整體上的調味不是很濃,倒不如說是偏淡,湯汁並沒有很多。

據說京都料理味道都偏淡,但我認為因為湯頭已足夠美味,並不需要太重的調味。如果想要稍微不同的口感的時候,我加入一些生薑,鰹魚,七味等調味料一起品嘗,比起直接淋上醬油,更能引出食材的美味。冷豆腐平常的吃法是淋上醬油,而這家店是配上湯汁一起品嘗,不需用到醬油。

在品嚐御番菜的時候,可以聽見炸天婦羅滋滋作響的聲音,傳來陣陣油香,讓人忍不住想趕快品嚐到。

來到下鴨神社觀光,這裡的日本料理味道如何呢?

來到下鴨神社觀光,這裡的日本料理味道如何呢?
在吃了兩輪御番菜後,炸豬排套餐也終於上桌了。炸豬排的顏色是看起來非常美味,讓人食慾大增,但不知道分量夠不夠呢?

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套餐中的味噌湯是用紅味噌,裡面加入了麩的簡單的味噌湯,味道濃醇,回味無窮。
吃了御番菜後,再喝點味噌湯,感覺十分的放鬆滿足。

來到下鴨神社觀光,這裡的日本料理味道如何呢?3
接下來,就來品嚐一下蔬菜天婦羅吧。蔬菜天婦羅外表炸成金黃色的,看起來非常美味。南瓜很甜,外表被炸的很酥脆。這裡附上的醬汁不同於一般,是用酸桔醋和醬油調製出來的。和御番菜的湯汁口感完全不一樣,口味很清爽。配上白飯一起吃更是下飯。

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終於到了品嚐炸豬排的時候啦。

和炸雞的味道完全不一樣,炸豬排口感非常好,外脆內嫩。為什麼味有這樣的口感呢?仔細一看,原來是將豬肉切成薄片後再油炸而成,卻一點也不油膩,反而多汁美味。 除了可以沾著剛才的醬汁品嘗,也可以用旁邊的粗鹽調味。若只用些許鹽提味,會更容易品嘗到豬肉的醇香,別有一番風味。

一眨眼的功夫,就把套餐一掃而空了。我又吃了一些御番菜,因為只吃天婦羅的話,會有點吃不飽,所以才加了一些家常小菜來填飽肚子。

「寺町よしくら」晚上也有營業,除了有和中午套餐不同的套餐之外,還有供應3種京都的宴席套餐,以及米澤豬肉涮涮鍋,鴨肉涮涮鍋,鱉肉涮涮鍋,虎河豚涮涮鍋等套餐(部分套餐需提前預訂) 除了京都當地釀造酒以外,店裡也準備了日本各地的美酒。推薦給抱著“來日本的話,一定要嚐嚐日本酒”這樣想法的遊客,千萬別錯過。

來到下鴨神社觀光,這裡的日本料理味道如何呢?5
京都在沒有冰箱的時代,對於肉類,魚類等容易變質的食材,人們每頓飯只做固定的份量。吃不飽的時候,就吃御番菜來墊墊肚子,因此誕生了這樣的文化。今天我真的可以說是體驗到了日本京都的傳統飲食,感覺有點不可思議呢。

品嚐美食過後心情好之外,如果想去散散步,稍微的走一走、消化的話,附近的京都御所或者稍微遠一點的二條城,都是不錯的選擇。如果大家要前往下鴨神社和京都御所附近遊玩的話,別忘了到這家提供了以新鮮食材以及時令蔬菜製作的美味佳餚的「寺町よしくら」走訪一下。


「寺町よしくら」
●京都府京都市上京區寺町通今出川下ル真如堂前町102
http://www.kyoto-yoshikura.com/teramachi.htm
●中午:中午11點〜下午2點
晚上:下午5時〜晚上9時(最後點餐) 週二為公休日
●乘坐京阪電車,睿山電鐵在「出町柳」下車,徒歩5分
●可使用VISA卡消費

資料更新於2018年5月18日。※詳細及最新官方資訊請洽詢店家或參考網頁資訊

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