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日本旅行、发现东京美食餐厅,来品尝看看熟成肉及世界各地的美味酒类吧!

2018.08.01

日本旅行、发现东京美食餐厅,来品尝看看熟成肉及世界各地的美味酒类吧!
来日本玩,到了秋叶原逛街买电器商品,在秋叶原走累了不知道去哪里吃饭吗?这次今天我就要介绍一间在秋叶原的餐厅-MEAT WINERY 这间餐厅,看看店名就知道有肉、有酒,那特别的地方在哪里呢?原来这是一间以熟成肉为人气招牌料理的餐厅。

在日本秋叶原的餐厅熟成肉的坚持与美味的秘密

熟成肉,什么是熟成肉呢?并不是随便把肉放着就叫熟成,而是把环境控制在一定的温度及湿度,严格控管之下进行熟成的程序。就像陈年的酒般越陈越香,熟成后的肉类能够有比新鲜的肉有更多的美味。这次为了想了解何谓熟成肉的美味因为没有办法想像是什么味道,让我更迫不及待的想来品尝看看这间店的料理了!让我前来这间餐厅拜访。

在距离JR秋叶原站徒步约5分钟的地方,地下铁末广町站附近,看起来不起眼的一般建筑物中搭电梯上了六楼,一开门就是MEAT WINERY餐厅。

在日本秋叶原的餐厅熟成肉的坚持与美味的秘密
餐厅内部是比想像中宽敞的,约有40-50个座位。在柜台后方可以看见储放了许多肉类的冰箱。

在日本秋叶原的餐厅熟成肉的坚持与美味的秘密2
往里面走左边是厨房,右边可以看见一长排的沙发座位区。

在日本秋叶原的餐厅熟成肉的坚持与美味的秘密3
来看看menu吧!除了日文菜单,还贴心地送上一份中英文版本的菜单。由于是中午时段来拜访的,其中有一张午餐的菜单上面有特别注明在午餐时段前来用餐的话是可以无限续饭跟续汤!对于逛了很久、走了很多路的我们来说真是一大福音。

不只有招牌熟成肉料理,还有世界各国种酒类及种类丰富的小点的美食餐厅

除了熟成肉外,也有一般的新鲜牛排可以选择。除了牛肉之外还有猪、羊等让不能吃牛的人也有其他的餐点可以点。
店员看我们拿着菜单犹豫了很久,就过来向我们介绍料理,除了能够吃到美味的熟成肉料理熟成肉的介绍,另一个特色是这家店里还有许多种类的酒。菜单的背面还有许多的单点小品料理包括海鲜、沙拉等等的前菜。感觉这些料理比较像是晚上来小酌时的下酒菜。

不只有招牌熟成肉料理,还有世界各国种酒类及种类丰富的小点的美食餐厅
在吧台上也可以看到许多世界各国的酒瓶,晚上来这里小酌一番感觉也非常棒。

在店员的推荐下决定要点一份20天熟成的肋骨里肌牛排来试试看!另外一份餐点就点西班牙的伊比利猪吧!如果想要多种尝试,除了上面写的套餐外,也可以用肉的克数去点餐。

不只有招牌熟成肉料理,还有世界各国种酒类及种类丰富的小点的美食餐厅2
白饭跟汤的自助区就在吧台旁边,由于是无限续加,算是半自助式,有餐盘可以自行取用。

在日本的秋叶原的餐厅也可以品尝到鲜美肉汁满溢的伊比利猪, 鲜美肉汁满溢

在日本的秋叶原的餐厅也可以品尝到鲜美肉汁满溢的伊比利猪, 鲜美肉汁满溢
空气中弥漫着肉的香气,等候了一小段时间,令人期待的料理终于上桌。旁边摆放上自行取用的汤跟白饭,终于可以准备开动了!

首先来看看伊比利猪吧!像我一样有部分的人若是不能吃牛肉,就可以选择其他的肉类料理,除了伊比利猪之外,这里也有熟成的猪肉,可以说是比较特别的料理。

在日本的秋叶原的餐厅也可以品尝到鲜美肉汁满溢的伊比利猪, 鲜美肉汁满溢2
送上桌时就已经帮你切好,可以清楚的看见肉的纹路。已经调味好的猪肉旁边没有额外的佐料,但是有生菜沙拉让人解腻。猪肉并不像牛肉一样可以选择几分熟,都是以全熟的状态上桌,虽然说是全熟,但又不会过熟到让人觉得肉质很干。

可以看见中间的部分带一点点粉红但是是熟的状态。或许有些不喜欢吃猪肉的人是因为猪肉有个味道,但我今天吃的伊比利猪完全没有猪肉的腥味,非常的鲜美多汁!

在日本秋叶原的餐厅也可以享受把美味封存其中的熟成肉,把美味封存其中

在令人期待的熟成肉部分,今天点了20天熟成的肋骨里肌牛排(20 days aged rib roast steak),是属于比较有嚼劲的部位。送上的牛排都是以三分熟(medium-rare)为主,若是对熟度有其他要求可以在点餐时告知店员。

在日本秋叶原的餐厅也可以享受把美味封存其中的熟成肉,把美味封存其中
在旁边有三种佐料,分别是藻盐、芥末、法国芥末子,可以沾着肉吃。加上这些调味料后的肉会有不同的味道,感觉更衬托出肉的美味。但我觉得熟成肉本身的美味就已经很足够了,不需要太多的调味。
虽然是三分熟,却像是七分熟般几乎没有血水,颜色也很漂亮,还可以看见肉的纹路,用刀子也很容易的就可以切开。
在口感上,吃起来没有带有生肉的腥味,可能是因为熟成过后的关系很容易入口。肉质很嫩而且很扎实,每一口都可以感觉的肉的美味在口中扩散开来。当吃到带有筋的部位时,不会不好咬断反而衍生另一种口感。感觉这道料理真的没有点错!非常值得一吃。

来日本东京旅行时到秋叶原别只记得买电器,别忘了有熟成肉的美味餐厅等着你

今天在MEAT WINERY用餐让我觉得很超值,在午餐时段前来用餐不仅可以吃到平常较少有的熟成肉,食量较大的人也不怕吃不饱。
隐藏在不起眼的大楼中,原来也有这么间坚持美味的餐厅。下次来日本旅行时,到了东京逛完秋叶原也可以来这间餐厅走访,体验无法用文字描述的熟成肉的美味吧!

MEAT WINERY
●东京都千代田区外神田4-4-2 共益外神田第一ビル 6F
●050-5571-3630
http://www.neodelight.co.jp/brand/meatwinery.html
●JR秋叶原站徒步5分
地下铁末广町站徒歩2分
●周日及周一至周四 11:30~23:00(L.O 22:00)
午餐时段11:30~17:00
晚餐时段17:00~23:00
周五、周六11:30~凌晨4:00
●可使用VISA, MASTER CARD

资料更新于2018年4月26日。
※详细及最新官方资讯请洽询店家或网页资讯

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