)

在銀座的餐廳品嘗日本的和風餐點,夢幻的米及美味的抹茶聖代!

2018.07.25

在給人充滿高級感的銀座街道,可以說是來日本東京旅行時必訪的景點之一。從以前就是流行聚集之地,相較於其他地方,多了些質感。假日時也有步行者天國的活動,能夠悠閒的體驗銀座的魅力。
如果要用一句話來描述銀座,我會說那是長久累積下來的質感與文化的表現。那銀座有什麼美食呢?我在銀座發現了一間很有質感又特別的和風餐廳-SALON GINZA SABOU。裡面有非~常吸引人的和風下午茶跟餐點喔!趕快來看看吧!

在與地下鐵直通的日本和風餐廳享受美食

SALON GINZA SABOU 位於銀座的東急PLAZA的地下二樓。銀座東急PLAZA (TOKYU PLAZA GINZA)位於數寄屋橋與晴海通的交叉口。搭乘大眾運輸工具,東京地下鐵到「銀座站」,東急PLAZA銀座和車站是直接連通的,直接從C3出口出來就到了,非常的方便。

在與地下鐵直通的日本和風餐廳享受美食
一走進去就直接連通TOKYU PLAZA GINZA的地下二樓,往右手邊看就可以看到外觀非常吸引人的SALON GINZA SABOU,店面外觀很有質感,用了許多木質裝潢看起來很溫暖,大大的牆面上掛有看起來非常香醇的日本酒、晶瑩剔透的白米飯的海報還有讓我口水直流的甜點!讓我都忍不住往裡面走去了!

在與地下鐵直通的日本和風餐廳享受美食2
一開始並不覺得這是間餐廳或咖啡店。店內琳瑯滿目的陳列了許多的商品,從產地嚴選的食品材料、讓人心動的服飾飾品、可愛的生活雜貨等,這些商品的共通點就是非常的有質感,讓我覺得很符合銀座的氣氛。

在銀座的日式餐廳裡除了能品嘗日式午餐、還能享受美味下午茶

在銀座的日式餐廳裡除了能品嘗日式午餐、還能享受美味下午茶
往店內走進去,原來還有另外隔開成餐廳的區域。大片玻璃的牆面,既能夠與外面的區域隔開卻保有開放感,讓人用餐時也不會有壓迫感。

從原料到烹調方式都有堅持的日式和食餐廳

先看看正餐的菜單吧!在正餐的部分,店家堅持使用群馬縣川場村生產的越光米「雪ほたか」,使用當地日本百大名山-武尊山所湧出的地下礦泉水所灌溉培育而成。在炊煮的方式上也不馬虎,使用土鍋去煮,更能呈現出米飯原本的美味。
除了有套餐,也有多達七種口味的手工飯糰可以選擇。

從原料到烹調方式都有堅持的日式和食餐廳
接下來要來看看點心吧!一打開甜點菜單,店內的招牌人氣商品立刻吸引了我的目光,木製的容器中像是呈現出了小小的和風庭院般的精緻點心。雖然從外觀無法得知內容,但反而能有種打開藏寶箱般令人期待的感覺。初次來訪的我想試試看人氣的抹茶口味!

從原料到烹調方式都有堅持的日式和食餐廳2
點心可以加價附上飲料。這裡的茶葉也是使用在奈良月之瀨的「井之倉茶園」精心種植的茶葉,在飲料的頁面上有對於各種不同茶的口味介紹,而且每一項甜品後面店家都會貼心的寫上這道餐點適合搭配的茶,覺得猶豫時也可以參考。

從原料到烹調方式都有堅持的日式和食餐廳3
期待已久的餐點終於送上了!我單點了一份看起來很美味的炸雞塊,另外加點一碗白飯,白飯竟然是用木桶裝的,感覺美味又更升級了。

從原料到烹調方式都有堅持的日式和食餐廳4
白飯粒粒飽滿,一打開就有米飯的香味撲鼻,在燈光的照射之下晶瑩剔透,用土鍋炊熟的飯入口之後感覺更加香甜。搭配上多汁的唐揚雞塊,非常的美味。這樣並非以套餐的方式點餐,雖然沒有小菜及味噌湯,但只需要不到千元日幣就吃到推薦的美味料理,讓我覺得很划算!

從原料到烹調方式都有堅持的日式和食餐廳5
吃完正餐就是期待已久的點心上桌了!在這之前先送上了我點的熱茶-春眠,是烘焙茶,味道偏重、香氣較濃,送上桌時旁邊還附上小計時器,時間一到就是品嘗的最好時刻。

仿造日式庭院-石庭造型的聖代,濃濃抹茶的和風美味

仿造日式庭院-石庭造型的聖代,濃濃抹茶的和風美味
送上的點心讓人眼睛一亮,這是抹茶聖代,用木盒(枡)裝盛,用抹茶粉仿造出日式庭院-石庭的造型,上面還有草莓及金箔裝飾著。

仿造日式庭院-石庭造型的聖代,濃濃抹茶的和風美味2
到底裡面是什麼內容物呢?帶著期待的心情照著店員的指示用湯匙敲破表面,發現原來最上面是一片白巧克力撒上抹茶粉。打開裡面看見的是看起來很滑順的抹茶馬斯卡彭起士,中間撒上米香。有香醇的抹茶味外,重點是不會太甜!裡面的米香增加了脆脆的口感還有樸實的香味,和抹茶非常搭!

既然是聖代,當然不可能只有一層。淋上黑糖漿後往下挖就像是打開寶箱般,一層一層,有抹茶冰淇淋,還有紅豆、蕨餅、寒天、栗子,每一樣都和抹茶的味道在嘴裡融合,時不時還會咬到脆脆的白巧克力豆,除了味道之外,口感也很棒!

銀座的高質感日式餐廳,除了正餐外也在下午茶時段來坐坐吧!

今天的日式和風餐廳,既保留了日本的傳統和食精神,也結合了現代的簡約流行元素,秉持「Delicious Fashion」呈現出色香味俱全的和風日式餐點,下次大家有空到銀座用餐,或是想找銀座下午茶時,不妨來SALON GINZA SABOU嚐嚐吧!


「SALON adam et ropé 東急PLAZA銀座店」
●東京都中央区銀座5-2-1 東急PLAZA銀座 B2F
●03-6264-5320
http://salon.adametrope.com/sabou/
●銀座線・丸之內線・日比谷線「銀座站」C2・C3出口 徒歩1分
有樂町線 「有樂町站」A0出口 徒歩2分
JR山手線・京濱東北線 「有樂町站」銀座口 徒歩4分
●11:00~22:00(L.O.21:00)
●可使用各大信用卡支付,如VISA、MASTER、JCB等

※資料更新於2018年4月26日。詳細及最新官方資訊請洽詢店家或網頁資訊

若您覺得這篇文章有趣的話,請按個「讚!」吧

新專欄

觀看更多專欄