)

ถ้าอยากกิน “ปู” ละก็ มาที่โอซาก้าสิ !

2018.01.31

ถ้าพูดถึงปูละก็ต้องถึงนึกเขตประมงย่างฮอกไกโดหรือชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น แต่ทว่า ร้านอาหารประเภทปูจำนวนมากกลับรวมตัวกันแน่นอยู่ในโอซาก้า ซึ่งผู้คนจำนวนมากจะสามารถลิ้มรสอาหารจากเนื้อปูแสนอร่อยได้จากที่นี่จนถึงขนาดพูดได้ว่า คนโอซาก้าอาจจะชื่นชอบอาหารประเภทปูที่สุดในประเทศก็ได้ ! ในครั้งนี้จะขอแนะนำร้านจากพื้นที่โอซาก้าที่โปรดปรานปูที่สุด

ทำไมโอซาก้าถึงเริ่มขายอาหารประเภทปู ?

จุดเริ่มต้นของการชื่นชอบปูของคนโอซาก้านั้น ว่ากันว่าเริ่มมาจากร้านเฉพาะทางที่ขายอาหารจากเนื้อปูอย่างร้าน “Kanidoraku” นั้น ได้ขึ้นป้ายปูขนาดใหญ่ที่หน้าร้านและได้รังสรรค์เมนูสุกี้ปู “Kanisuki” ออกมานั่นเอง

ทำไมโอซาก้าถึงเริ่มขายอาหารประเภทปู ?
โอซาก้าเป็นพื้นที่ที่สามารถมั่นใจในเรื่องความสดของปูได้เนื่องจากมีเส้นทางการขนส่งที่ไม่ห่างจาก จ. ฟุคุอิที่เป็นเขตประมงปู Echizengani (ปูเอะชิเซ็น) และไม่ห่างจาก จ. เกียวโต, จ.เฮียวโกะ, หรือ จ. ทตโตะริที่เป็นแหล่งจับปู Matsubakani (ปูซุไว) ร้านอาหารที่เชี่ยวชาญในด้านการขายอาหารทะเลมาแต่เดิมอย่างร้าน “Kanidoraku” ก็ได้เปิดทำการขึ้น ในช่วงแรกกิจการไม่พัฒนาไปอย่างที่คิดไว้ ซึ่งสิ่งที่เหล่าผู้ก่อตั้งกิจการคิดออกมาแก้ไขนั้นก็คือเมนูสุกี้ปู “Kanisuki” ที่สามารถทานปูต้มพร้อมกับซุปและผักได้นั่นเอง ทั้งยังมีการพัฒนาเทคนิคการแช่แข็งปู Matsubakani เพื่อให้สามารถทานสุกี้ปู “Kanisuki” ได้ตลอดทั้งปีด้วย

สุกี้ปู “Kanisuki” นั้น นับว่าเป็นวิธีการทานปูแบบใหม่ในยุคนั้น แต่หลังจากนั้นเพียงไม่นาน ก็กลายเป็นเมนูที่กุมหัวใจผู้คนในโอซาก้าที่ได้ชื่อว่าเป็น “เมืองแห่งการตระเวนกิน” จึงนับได้ว่าเป็นเมืองที่มีรากฐานของวัฒนธรรมการกินปูหยั่งรากลึกเป็นอันดับหนึ่งของประเทศญี่ปุ่นนั่นเอง

“Kanidoraku สาขาหลัก Dotonbori” สัญลักษณ์ของปูในเมืองโอซาก้า

“Kanidoraku สาขาหลัก Dotonbori” สัญลักษณ์ของปูในเมืองโอซาก้า
เชิญมาลิ้มลองคอร์สอาหารเก่าแก่ที่เป็นรากฐานของวัฒนธรรมการกินปูในโอซาก้า เช่น คอร์สสุกี้ปู Kanisuki ที่อัดแน่นไปด้วยปูเนื้อนุ่มในน้ำซุปโชยุขาวสูตรลับและคอร์สชุดอาหารไคเซะกิที่เรียงรายไปด้วยอาหารจากเนื้อปูทั้งหมดตั้งแต่เมนูเรียกน้ำย่อยไปจนถึงอาหารจานหลัก ฯลฯ

“Kanidoraku สาขาหลัก Dotonbori” สัญลักษณ์ของปูในเมืองโอซาก้า2 คอร์สสุกี้ปู Kanisuki

“Kanidoraku สาขาหลัก Dotonbori” สัญลักษณ์ของปูในเมืองโอซาก้า3 ชุดอาหารไคเซะกิเนื้อปู

เนื่องจากจะมีร้านสาขาอยู่ในแต่ละพื้นที่ในโอซาก้า เช่น อุเมะดะและชินไซบะชิ ฯลฯ จึงสามารถแวะไปร้านที่อยู่ใกล้กับแหล่งท่องเที่ยวแต่ละแห่งที่สุดได้

“Kanidoraku สาขาหลัก Dotonbori” สัญลักษณ์ของปูในเมืองโอซาก้า4

“Kanidoraku สาขาหลัก Dotonbori”
●06-6211-8975
●1-6-18 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka
https://douraku.co.jp
●11:00-23:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายถึง 22:00 น.)
●ไม่มีวันหยุด

หลังจากท่องเที่ยวแล้วมาพักและทานที่ “Hyatt Regency Osaka Club Carnival” !

หลังจากท่องเที่ยวแล้วมาพักและทานที่ “Hyatt Regency Osaka Club Carnival” !
สามารถเพลิดเพลินให้จุใจได้ทั้งการท่องเที่ยวและกิจกรรม และถ้าอยากกินให้เต็มอิ่มพร้อมกับนอนบนเตียงสบาย ๆ ล่ะก็ขอเชิญให้มาที่นี่ สิ่งที่อยากแนะนำให้กับท่านที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวนี้ก็คือ บุฟเฟต์อาหารเย็นของโรงแรมที่ตั้งอยู่ในทำเลดี สามารถเดินทางไปทั้ง USJ และพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำได้อย่างง่ายดายด้วย

หลังจากท่องเที่ยวแล้วมาพักและทานที่ “Hyatt Regency Osaka Club Carnival” ! 2
ปูซุไวที่กองเป็นภูเขานั้น แม้จะทานเปล่า ๆ ก็อร่อย แต่ก็มีการจัดเตรียมซอสไว้ให้อย่างมากมายด้วย สามารถทานได้เรื่อย ๆ อย่างไม่เบื่อเลย

หลังจากท่องเที่ยวแล้วมาพักและทานที่ “Hyatt Regency Osaka Club Carnival” ! 3
นอกจากนี้ ยังมีเมนู “Singapore Chilean Club” ที่ปรุงจากเชฟชาวอินเดีย สามารถเพลิดเพลินได้กับอาหารจากปูได้อย่างหลากหลายตั้งแต่สลัดไปจนถึงซุปที่ใส่เนื้อปูลงไป แนะนำให้ทำการจองเป็นเซ็ตคู่กับที่พัก

หลังจากท่องเที่ยวแล้วมาพักและทานที่ “Hyatt Regency Osaka Club Carnival” ! 4

“Hyatt Regency Osaka Club Carnival”
* จำกัดจนถึงวันเสาร์ที่ 31 มีนาคม 2018 และมีแพ็กเกจแยกวันที่ 22-25 ธันวาคม 2017 และ 31 ธันวาคม 2017 - 2 มกราคม 2018
●06-6612-1234
●Hyatt Regency Osaka ชั้น 1F “The Cafe”, 1-13-11 Nankokita, Suminoe-ku, Osaka-shi, Osaka
http://www.hyattregencyosaka.com/restaurant/crab/ (เว็บไช์สำหรับจองแพ็กเกจ Club Carnival แบบออนไลน์)
●17:30-21:00 น. (วันศุกร์/เสาร์/ก่อนวันหยุดนักขัตฤกษ์ ถึง 21:30 น.)
●หยุดวันจันทร์-อังคาร
●ผู้ใหญ่ 5,100 เยน, เด็ก 2,550 เยน / บุฟเฟต์ซอฟท์ดริ๊งค์+800 เยน / บุฟเฟต์ดื่มแอลกอฮอล์ + 2,200 เยน

“Soft‐shell crab burger ของ KUSHISEI” พบกับเมนูอาหารระดับ B ที่ราคาสบายกระเป๋าที่ตลาดคุโระมง !

“Soft‐shell crab burger ของ KUSHISEI” พบกับเมนูอาหารระดับ B ที่ราคาสบายกระเป๋าที่ตลาดคุโระมง !
ถ้าอยากทานอาหารจากเนื้อปูแปลกใหม่ในราคาสมเหตุสมผลล้ะก็เชิญมุ่งสู่ตลาดคุโระมงที่เป็นเสมือนห้องครัวของโอซาก้าได้ เคยเห็นปูลอกคราบกันไหม? ตัวปูที่หลุดออกมาจากกระดองนั้นมีความนุ่มมากจนสามารถทานได้ทั้งตัว เมนูอาหารที่ได้รับเสียงตอบรับอย่างมากนั้นก็คือ “เบอร์เกอร์ปูนิ่ม (Soft‐shell crab burger)” ที่ทอดปูนิ้มทั้งตัวสอดไว้กลางขนมปัง ! มีรสชาติอันยอดเยี่ยมจากซอสสีชมพูที่ผสมกับทาร์ทาร์ซอส และผักดองชิบะซึเกะที่เป็นการดองมะเขือยาวกับแตงกวาด้วยเกลือและใบชิโซะแดง เนื่องจากมีเมนูปูนิ่มทอดทั้งตัวเปล่า ๆ ด้วย จึงเชิญลิ้มลองให้ได้

“Soft‐shell crab burger ของ KUSHISEI” พบกับเมนูอาหารระดับ B ที่ราคาสบายกระเป๋าที่ตลาดคุโระมง !2

“KUSHISEI”
●2-2-17 Nipponbashi, Chūō-ku, Osaka-shi, Osaka
http://www.kuromon.com/shop.php?id=249
●9:00-18:00 น.
●ไม่ระบุวันหยุดประจำ

เคลิบเคลิ้มกับทิวทัศน์และอาหารจากเนื้อปูคุณภาพสูงที่ “Hokuriku Echizen Hareya Bettei”

เคลิบเคลิ้มกับทิวทัศน์และอาหารจากเนื้อปูคุณภาพสูงที่ “Hokuriku Echizen Hareya Bettei”
ถ้าต้องการเพลิดเพลินกับการดินเนอร์เนื้อปูสไตล์ผู้ใหญ่ที่แสนสงบ ขอเชิญที่ร้านนี้ซึ่งอยู่ในย่าน Kitashinchi

เคลิบเคลิ้มกับทิวทัศน์และอาหารจากเนื้อปูคุณภาพสูงที่ “Hokuriku Echizen Hareya Bettei” 2
* ภาพถ่ายเป็นเพียงตัวอย่างของคอร์สอาหาร
ที่นี่เป็นร้านที่จัดเสิร์ฟอาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจากภูมิภาค Hokuriku ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีตลาดขายปูคุณภาพสูงจำนวนมาก สามารถเพลิดเพลินได้กับการทานอาหารชุดไคเซะกิที่อัดแน่นไปด้วยเมนูจากเนื้อปู เช่น คอร์สปูซุไวสด ราคา 25,000 เยน และคอร์สปู Echizen ราคา 35,000 เยน ฯลฯ

เคลิบเคลิ้มกับทิวทัศน์และอาหารจากเนื้อปูคุณภาพสูงที่ “Hokuriku Echizen Hareya Bettei” 3
ที่นี่ส่วนใหญ่จะเป็นห้องส่วนตัวและเป็นที่นั่งแบบกึ่งส่วนตัว รวมไปถึงมีที่นั่งพิเศษที่สามารถมองเห็นทิวทัศน์ของโอซาก้าด้วย เชิญมาดื่มด่ำกับอาหารญี่ปุ่นคุณภาพสูงได้ไปจนสุดใจพร้อมกับสาเกท้องถิ่นจากภูมิภาค Hokuriku

เคลิบเคลิ้มกับทิวทัศน์และอาหารจากเนื้อปูคุณภาพสูงที่ “Hokuriku Echizen Hareya Bettei” 4
“Hokuriku Echizen Hareya Bettei”
●06-6341-8089
●อาคารมะสึกิโคซัง ชั้น 5F, 1-5-21 Sonezakishinchi, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka
http://www.hareyabettei.com/
●18:00-24:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายถึง 23:00 น.)
●หยุดวันอาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์และวันหยุดสิ้นปี-ปลายปี (31 ธันวาคม 2017 - 4 มกราคม 2018)

* ข้อมูลทั้งหมดเป็นข้อมูลล่าสุดของวันที่ 5 ธันวาคม 2017 สำหรับรายละเอียด กรุณาติดต่อโดยตรงกับสถานที่

ถ้าคุณคิดว่าบทความนี้น่าสนใจ เชิญกด "ถูกใจ"

คอลัมน์มาใหม่

อ่านคอลัมน์เพิ่ม