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嘗遍新舊・仙台著名美食

2017.09.07

嘗遍新舊・仙台著名美食
美食讓快樂的旅行更添美好。在仙台,除了自古就受到人們喜愛的“牛舌”、“竹葉魚糕”等經典美食外,近來在當地流行起來的食物也受到觀光課的喜愛。如果去仙台旅遊,不妨對比品鑒一下這裡的新舊美食。

在不斷摸索中誕生的特色“烤牛舌”

在不斷摸索中誕生的特色“烤牛舌”
“烤牛舌”誕生于戰後(約70年前)的混亂期。仙台的烤雞店店主在西餐店朋友的建議下開始關注“牛舌”。在切的方法、調味、熟成法、炭火烤製的火候等方面經過反復摸索,最終開發出了烤牛舌。這成了一段佳話,讓“牛舌”成為了仙台的名產,現在仙台站還建有“牛舌一條街”。厚實柔軟、鮮嫩多汁的烤牛舌專門店鱗次櫛比,這種景象只有在仙台才可以看到。

競爭激烈地區特有的高品質“壽司”

競爭激烈地區特有的高品質“壽司”
仙台近郊的海域是世界三大漁場之一,全年都可以吃到新鮮的海產。同時也是壽司店鱗次櫛比、競爭相當激烈的地區,各家店鋪競相供應高品質的壽司。比首都圈實惠的價格也是其魅力所在。除了仙台站的“壽司一條街”外,國分町等地也有人氣店鋪。氣仙沼產的“魚翅”、“鯊魚心臟”、三陸的“海鞘”等東北地區特有的珍稀海產也不容錯過。

來仙台一定要嘗嘗現烤的“竹葉魚糕”

來仙台一定要嘗嘗現烤的“竹葉魚糕”
竹葉魚糕最早始於明治後期,仙台市內的魚糕點開始銷售使用比目魚製作的竹葉形烤魚糕(用比目魚等白色魚肉搗碎后燒製成竹葉形狀)。現在各家店鋪使用鱈魚、黃花魚等各種魚製作特色的竹葉魚糕。雖然是必買的特產,但是在仙台,也有地方可以吃到現烤的魚糕或是自己親自體驗烤製魚糕。請一定要嘗一嘗又香又美味的現烤魚糕。

仙台市內42家店鋪供應“仙台麻婆豆腐炒蕎麥麵”

仙台市內42家店鋪供應“仙台麻婆豆腐炒蕎麥麵”
現在介紹最近人氣急升的新經典美食。1970年代作為中餐廳的員工餐而誕生,只有熟客才知道這個菜品,2013年作為仙台市民喜愛的美食被媒體報道,因此一躍成名。只有遵守使用麻婆豆腐、麵條炒或者炸等基本規則,其他食材隨意,可以開發自己喜歡的口味。

仙台冬天的新經典美食“仙台芹菜鍋”

仙台冬天的新經典美食“仙台芹菜鍋”
仙台地區是國內頂級的芹菜產地。芹菜富含維他命C和食物纖維。是一種營養價值高的蔬菜。芹菜鍋的湯底是雞肉、海帶等,放入的食材有雞肉、鴨肉、大蔥、牛蒡等,因店鋪而異,但是其特點在於放入很多新鮮的芹菜,連芹菜根也可以吃。是一種只有在12月〜3月才能吃到的冬季限定火鍋。快來嘗嘗香味濃、口感爽脆、令人舒坦的仙台芹菜鍋暖暖身子吧。

亮點在於醬油浸漬白身魚!“仙台醬油魚生蓋澆飯”

亮點在於醬油浸漬白身魚!“仙台醬油魚生蓋澆飯”
在魚貝種類眾多的仙台地區海域,可以捕撈到代表性的白身魚比目魚、鰈魚、鱸魚、鯛魚等。“仙台醬油魚生蓋澆飯”使用當季白身魚的醬油浸漬生魚片、宮城大米醋飯製作而成。在壽司店等100多家店鋪有售,各具特色。

※為截至2017年7月31日的信息。出發前請直接垂詢設施瞭解詳情

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