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秋季日式点心当属栗子糕!

2017.11.07

日本的秋季是收获的季节。其中软糯甘甜的栗子很受欢迎。栗子从绳文时代开始种植,长久以来日本人在与栗子打交道的过程中摸索出了更加好吃的做法。本次为大家介绍在旅游地和知名百货店推荐购买的本时期特有的代表性日式栗子点心。

拥有200多年历史的老店“樱井甘精堂”(长野县小布施町)

信州小布施在大约600年前的室町时代开始种植栗子。小布施距离JR长野站以及因泡温泉的猴子而闻名的涩温泉有大约30分钟的车程。据传第一个使用栗子做点心“栗落雁”的是创业于文化5年(1808年)的樱井甘精堂。经典的产品有“纯栗鹿之子”和“纯栗羊羹”,也尝试挑战了“栗子铜锣烧”、“马卡龙”等新口味。

拥有200多年历史的老店“樱井甘精堂”(长野县小布施町)
拥有200多年历史的老店“樱井甘精堂”(长野县小布施町)2 纯栗鹿之子(1罐/270g 1,296日元)

使用栗子和砂糖制作的栗子馅料中加入栗子颗粒制成的优雅甘甜的“金团”。既简单又可以品尝到栗子的美味。

拥有200多年历史的老店“樱井甘精堂”(长野县小布施町)3 栗子铜锣烧(1个195日元)

少糖微咸的特质面皮夹上用栗子和砂糖熬制的特色栗子馅料,是一款主要以栗子为原料的铜锣烧。

“樱井甘精堂 总店”
●长野县上高井郡小布施町小布施774
●026-247-1088
●长野县内以及全国的百货店等处有售
http://www.kanseido.co.jp

栗子金团发祥地的名店 “御栗菓子 松月堂”(岐阜县・中津川市)

从名古屋去往木曾的途中,岐阜县南东部的中津川市、惠那市是优质栗子的知名产地,尤其是中津川市被誉为“栗子金团的发祥地”。明治40年(1907年)创业的松月堂的代表名点也是“栗子金团”。最近用葛根粉包裹的“栗苞”也受到好评。

栗子金团发祥地的名店 “御栗菓子 松月堂”(岐阜县・中津川市) 栗子金团(6个装1,539日元)

新鲜的栗子蒸制后加入适量砂糖用大锅慢慢煮,用茶巾逐个仔细地包裹起来制作而成。朴素的口感可以充分感受栗子的风味。

栗子金团发祥地的名店 “御栗菓子 松月堂”(岐阜县・中津川市)2 栗苞(1个248日元、6个装1,706日元)

用葛根粉包住软糯柔滑的栗子金团,打造劲道的口感。可以品尝到栗子丰富的风味。

“御栗菓子 松月堂”
●岐阜县中津川市太田町2-5-29
●0573-65-3008
●总店以及东武百货店池袋店、伊势丹浦和店、银座松屋有售
http://website.syogetsudo.jp/

将日本为数不多的品牌栗子打造成名点“丹波栗菓匠 大福堂”(兵库县篠山市)

烟雾缭绕的群山、清澈见底的山泉、冷暖温差大的气候。从大阪乘坐电车约需1小时的丹波篠山地区是日本代表性的栗子产地。明治26年(1893年)创业的大福堂的招牌商品也是使用丹波篠山的栗子制作的。可以品尝到风味甘甜浓郁的栗子。由于只在篠山销售,因此推荐去因外汤巡礼而闻名的城崎温泉或城下町福知山旅行时顺路去看看。

将日本为数不多的品牌栗子打造成名点“丹波栗菓匠 大福堂”(兵库县篠山市) 栗子年糕(1个200日元)

在丹波栗捣碎制作的馅料中包入现打的软糯年糕。

将日本为数不多的品牌栗子打造成名点“丹波栗菓匠 大福堂”(兵库县篠山市)2 栗献上(1个300日元)

在栗子馅料中包入整个涩皮煮,用茶巾裹好制作而成的奢享佳品。

“丹波栗菓匠 大福堂”
●兵库县篠山市北新町121-2
●079-552-0453
http://www.daifukudow.com/index.html

※均为截至2017年8月22日的信息。出发前请直接垂询设施了解详情

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