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购买“一生之物”菜刀!就去日本刀具名店

2017.08.30

汲取了刀锻造技术的日本菜刀在海外也颇受好评,也有不少人为了买菜刀来日本观光旅行。通过定期维修护理即可持续保持锋利度的日本菜刀在各地的知名店有售,最近可以网上购买的地方也越来越多。我们以刀具的主要产地为中心,为大家介绍分布于日本全国的刀具名店。

 购买“一生之物”菜刀!就去日本刀具名店

世界著名的刀具产地 ― 岐阜・关

岐阜县关市的刀锻造诞生于镰仓时代。此后,成为了拥有七百多年历史与传统的名刀产地。直至今日,这里也是日本乃至世界为数不多的著名刀具产地。每年都会举办“刀具节”,参加的店铺鳞次栉比,吸引众多游客前来。

关代表性的老店“刀具屋 三秀”

世界著名的刀具产地 ― 岐阜・关
在刀具之城关市的店铺写有“元祖・刀具直销”就是“刀具屋 三秀”。继承了传统技法的自家公司产品“关吉秀作”菜刀从普通家庭用到专业人士用种类丰富,不仅日本国内,在海外也享有很高的评价。由于不在网上销售,建议您一定去店铺看看实物。

“刀具屋 三秀”
●0575-28-5147
●岐阜县关市小濑950-1
http://www.hamonoyasan.com/
●8:30-17:00
●无休

继承了三条锻造的传统――新泻・燕三条

西洋餐具、金属加工,新泻县燕三条是不缺少实绩的制造之城。实际上也是仅次于岐阜关和大阪堺的刀具产地。这里继承了传统技术“三条锻造”,其起源于17世纪作为农民副业开始的模具制造。汲取其风格的“燕三条品牌”菜刀除了日本国内,还远销海外。

继承了三条锻造的传统――新泻・燕三条
专业料理人钟爱的“藤次郎”

燕三条的刀具厂商“藤次郎”是最大的专业人士使用的菜刀品牌。这个品牌的菜刀获得了众多料理人的支持。家庭用产品种类也很丰富,可以在线购买。2017年7月开设的“藤次郎Open Factory”是一座同时设有参观工厂和店铺的综合设施。价格上,家庭用小型三德菜刀3,240日元(含税、网店)等等。

继承了三条锻造的传统――新泻・燕三条2
“藤次郎Open Factory/藤次郎网店”
●藤次郎客户中心
●0256-93-4195
●新泻县燕市吉田东荣町9-5
●藤次郎Open Factory http://www.facebook.com/tojiro.openfactory/
 藤次郎网店 http://www.tojiro.shop
●10:00-18:00
●不定时休息(每月会在WEB上刊载营业日和活动计划)

在东京买菜刀就去“筑地正本”

在东京买菜刀就去“筑地正本”
东京也有刀具名店。菜刀专卖店“筑地正本”创业于江户末期,在东京筑地市场营业始于昭和初期,是一家老店,在料理用菜刀领域是无人不知的名店。还经销家庭用菜刀,可在网店订购。价格上,家庭用高级钢制三德菜刀1万1,340日元(含税、网店)等等。

“筑地正本”
●03-3541-8000
●东京都中央区筑地4-9-9
●店铺 http://www.tukijimasamoto.co.jp/
 网店 http://www.tukijimasamoto.co.jp/shop/index.php
●6:00-15:00
●周日、筑地市场休息日休息

※菜刀的价格因厂商、种类、材质的不同会有很大差异。详情请确认各店铺的网站。

※均为截至2017年8月9日的信息。出发前请直接垂询设施了解详情。

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