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世界矚目!和食之經典“Dashi”

2017.08.24

2013年被列入教科文組織無形文化遺產的“和食”已經超越了其作為一種食物的範疇,現在正在作為一種日本代表性的文化席捲全球。來日本觀光的很多遊客將品嘗“和食(日本食物)”作為旅行目的,其人氣可見一斑。版鎖著和食熱潮,和食調味的基本——“出汁”(Dashi:日本料理中用來充分牽引出原材料原味的調味料)也逐漸為人所知。現在為大家介紹既能當作特產來購買又能當場體驗出汁美味與濃郁風格的店鋪。

設有出汁無座吧檯的乾鰹魚片專賣店“Ninben日本橋總店/日本橋出汁場”

設有出汁無座吧檯的乾鰹魚片專賣店“Ninben日本橋總店/日本橋出汁場”
設有出汁無座吧檯的乾鰹魚片專賣店“Ninben日本橋總店/日本橋出汁場”2
乾鰹魚片老牌專賣店Ninben運營的“Ninben日本橋總店”經銷鰹魚片、出汁產品等眾多商品。還有使用出汁製作的點心等各類商品,非常適合在此選購特產。兼設的“日本橋出汁場”是無座吧檯。除了可品嘗尝乾鰹魚片的出汁,還可以輕鬆品嘗到出汁湯等料理。

“Ninben日本橋總店/日本橋出汁場”
●03-3241-0968
●東京都中央區日本橋室町2-2-1 COREDO室町1・1層
●“Ninben日本橋總店” http://www.ninben.co.jp/honten/
“日本橋出汁場” http://www.ninben.co.jp/honten/dashiba/
●“Ninben日本橋總店”10:00-20:00
 “日本橋出汁場”10:00-19:00(12月31日为10:00-18:00)
●1月1日休息

出汁購物欲現做燴菜的雙重體驗“茅乃舍 汁YA 東京中城店”

出汁購物欲現做燴菜的雙重體驗“茅乃舍 汁YA 東京中城店”
出汁購物欲現做燴菜的雙重體驗“茅乃舍 汁YA 東京中城店”2
經銷經典的“茅乃舎出汁”以及突出海帶、雜魚乾等食材原本味道的茅乃舎化学調味劑、防腐劑、無添加的出汁,是出汁產品的人氣品牌之一。出汁產品在全日本的直營店鋪都可以買到,但在同時設有堂食店鋪“汁YA”的東京中城店,在購物的同時,還可以品嘗到使用出汁製作的各類湯汁。

“茅乃舎 汁YA 東京中城店”
●03-3479-0880
●東京都港區赤坂9-7-4 東京中城GALLERIA B1F
http://www.kayanoya.com/shop/shiruya/
●11:00-21:00(LO 20:30)
●1月1日休息

在“美食”精品店還可以吃到茶泡飯“日本御馳走 EN/出汁茶泡飯 EN”

在“美食”精品店還可以吃到茶泡飯“日本御馳走 EN/出汁茶泡飯 EN”
在“美食”精品店還可以吃到茶泡飯“日本御馳走 EN/出汁茶泡飯 EN”2
“日本御馳走 EN”是一家日本食品精品店,經銷來自日本全國的嚴選“美食”,可以體驗到挑選和食特產的樂趣。而且,與東京站直通的新丸大廈店兼設有“日本快餐”茶泡飯專賣店“出汁茶泡飯 EN”,可以在店內品嘗使用精選出汁製作的茶泡飯。

“日本御馳走 EN/出汁茶泡飯 EN”(新丸大廈店)
●03-5224-3755
●東京都千代田區丸之內1-5-1 新丸之內大廈 B1
●“日本御馳走 EN”http://www.gochiso-en.com/
 “出汁茶泡飯 EN”http://dashichazuke-en.com
●“日本御馳走 EN”週一~週六10:00-22:00、週日、節假日10:00-21:00
 “出汁茶泡飯 EN”週一~週五11:00-23:00(LO 22:40)、週六11:00-22:00(LO 21:40)、週日、節假日11:00-21:00(LO 20:40)
●休息以設施的休息日為準

※均為截至2017年8月9日的信息。出發前請直接垂詢設施瞭解詳情。

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